警惕！3种零食可能伤害宝宝智力发展

零食是孩子们最喜欢的食品。然而，许多零食中都含有大量的人造原料，这些原料会对孩子的智力发育产生不良影响。其中，罪魁祸首是反式脂肪，这种脂肪又称为反式脂肪酸，通常由植物油经过氢化技术处理而产生。与一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。目前，美国快餐业中使用人造反式脂肪相当普遍，如脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。此外，一些油脂、人造黄油和用于油炸的食用油可能含有人造反式脂肪。

孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可以通过胎盘传给胎儿，而乳母也会通过乳汁将反式脂肪酸传递给婴儿，从而影响他们的生长发育。此外，幼儿大脑脂质缺乏也会影响智力发育。因此，家长们需要特别关注以下食物：首先是人造油脂，如人造黄油（植物奶油）；其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯条等。一些加工食品，如方便汤、快餐、冷冻食品（如汤圆）、烘焙食品（如饼干、曲奇和面包等）、各种即冲型糊粉状食品（如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等）、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱等，都可能含有反式脂肪酸。

此外，膨化食品、人工色素和膨化食品也存在危害。膨化食品如松松软、酥脆可口，但专家认为，膨化食品不是真正的安全或健康食品，长期食用这类食品对孩子的身体发育都是有害无益的。膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝，如加工这类食品需要加入膨松剂等添加剂，部分膨松剂含有较多的铅或铝等重金属。膨化食品中的铅和锡在高温下容易气化，污染膨化食品。经常食用膨化食品对3岁以下孩子的伤害很大。

人工色素如糖精、柠檬黄和苏丹红等，虽然漂亮，但过量或长期食用对儿童健康发育有害。人工色素不能提供优质蛋白质和类脂等营养元素，而且人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性。此外，人工合成色素在保存过程中可能混进砷、铅或其他有毒的中间产物，影响儿童的智力发育和神经行为。

综上所述，家长们需要特别关注孩子的饮食，尽量选择天然食品，减少人工添加剂的使用。同时，在购买颜色鲜艳的食品或饮料时，要慎重选择，注意食品配料表中是否添加了人工色素。